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清蒸回鱼的做法和步骤_TOM生活

2019-08-13 14:56:23 皇冠比分网 - 皇冠比分网走地 已读

文章导读

鱼类可以有很多种做法,比如清蒸鱼,红烧鱼,煎鱼,炸鱼和烤鱼等等。而且鱼还分为很多种类比如鲤鱼,三文鱼,带鱼回鱼等等。有些鱼只适合用来烤,而有些鱼咋适合用来清蒸或者炸。所以在做鱼的时候一定要选对于,并且要选对做法。下面就交大家清蒸回鱼的做法和步骤。

鮰鱼高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,以水溶液的形式贮存于人体组织中,易于吸收,对改善组织营养状态和加速新陈代谢,抗衰老和美容有疗效。

方法一:

将生姜切成条状,大葱切成条状备用

将准备好的鮰鱼片洗净控水

在锅中烧一盆水备用

接下来将准备好的生姜条和葱条放入鱼身上面,再放一部分到鱼的下面,这样能够很好的入味

倒入适量的生抽,要沿着鱼身慢慢倒入,基本上要侵入鱼的每个部位,这样能够起到很好的腌制效果

这时在煮好的热水上放一个架子,将装盘的鱼放到架子上

盖上锅盖,大火清蒸8分钟

8分后打开锅盖,将清蒸好的鱼拿出

这时把炒锅洗净,倒入适量的油,把油烧熟,然后沿着鱼身,将油缓慢浇到上面,会闻到很香的味道,完成这最后一步就可以实用了。

方法二:

鮰鱼掏空内脏,然后从鱼背处切片,不要把腹部切断

小香葱切段,生姜切丝,撒在鱼上,用精盐,料酒把鱼腌渍三十分钟,注意,一定要用手反复抓柔一下鱼身,以便鱼能入味

盘中把小香葱段和姜丝铺底,把腌好的鱼放在盘中整形

锅中把水烧开后,放入鮰鱼,焖蒸五分钟,关火后再焖三分钟,出锅。浇上李锦记蒸鱼豉油,点缀上枸杞和青豆。一盘美味的清蒸鮰鱼就可以开始享用